Pinchos de salmon y piña

INGREDIENTES

• 300 gr de salmon fresco cortado en tacos de 2x2 cm


• 300 gr de piña fresca cortada en tacos de 1,5x1,5 cm


• 150 ml de nata fresca


• 30 ml de vinagre de vino blanco


• 3 dientes de ajo sin pelar aplastados


• 1 cebolleta cortada en rodajas gordas


• 2 cucharadas de perejil fresco picado


• 1           "             "   eneldo    "           "


• 1 cucharadita de chili fresco picado


• 1/2 cucharadita de sal


• 2 cucharadas de azucar moreno


• El zumo y ralladura de 1/2 limon


• Unos palitos para pinchos

ELABORACION

Pincho de chipirones encebollados

Esta receta es una mezcla de dos sabores muy diferents.

Chipirones a la plancha y la cebolla caramelizada da un resultado perfeco.

INGREDIENTES

• 10 chipirones limpios


• 10 rebanadas de pan


• 3 cebollas grandas cortadas en juliana muy fina


• 5 cucharadas de mantequilla de leche


• 1            "            "   eneldo fresco picado


• aceite de oliva


• sal y pimienta blanca

ELABORACION