Cangrejos de rio al vino blanco

INGREDIENTES

• 25 cangrejos de rio crudos


• 3 cebolletas tiernas cortadas en rodajas finas


• 2 zanahorias picadas


• 3 hojas de laurel


• 3 cucharadas de aceite


• 3            "            "   chacoli o cualquier otro vino blanco


• 2             "            "  salsa de soja


• 1             "             "  finas hierbas


• sal y pimienta

ELABORACION

En un wok o una sarten grande calentar el aceite y dorar las cebollas y las zanahorias durante 8 min.sin dejar de remover con una cuchara de palo.Agregar los cangrejos y saltear durante 10 min.Añadir las hojas de laurel,el vino,salpimientar al gusto y cocinar todo a fuego suave durante 15 min. mas.

Sacar los cangrejos de la sarten,colocarlos en una fuente de servir,verter la salsa por encima y espolvorear con las finas hierbas.