Carne en salsa de almendras

INGREDIENTES

• 1 solomillo de cerdo cortado en cubos


• 2 pechugas de pollo      "           "     "


• 120 gr de almendras tostadas


• 150 gr de panceta cortada en daditos


• 1 cebolla picada


• 2  dientes de ajo picados


• 1 vaso de vino blanco


• aceite de oliva


• sal y pimienta

ELABORACION

Salpimientar las carnes y rehogarlas en una sarten con un poco de aceite y reservar.

En el mismo aceite freir la cebolla y los ajos.Cuando esten dorados incorporar el vino y las almendras y dejar que reduzca un poco.

Echar esta mezcla en el vaso de la batidora y triturar.Si la salsa queda demasiado espesa añadir un poco de agua.

Poner la carne junto con la salsa en una cazuela,salpimientar,tapar y cocinar hasta que la carne este tierna.

Servir con tallarines o arroz.