Salsa Española

 

Esta salsa es un buen acompañamiento para diferentes platos de carne y tambien para preparar unas esquisitas albondigas.

INGREDIENTES

• Unos huesos de ternera y cerdo


• 1 cebolla picada


• 1 tomate grande picado


• 2 dientes de ajo picados


• 1 puerro picado


• 1 zanahoria troceada


• 1 vaso de vino blanco


• Sal,pimienta y aceite

ELABORACION

En una sarten con un chorro de aceite,rehogar los huesos,añadir la cebolla,el tomate,el ajo,el puerro,la zanahoria y dejar que se pochen.Cubrir con agua,añadir el vino blanco y dejar que cueza a fuego suave durante 1 hora aproximadamente.

Retirar los huesos y triturar el resto.La salsa debe quedar lgeramente cremosa,si esta muy liquida se puede espesar con un poco de harina.